Le soleil au service du développement

Autres versions : Deutsch English Español Esperanto Facebook

Non connecté | S'identifier

27 octobre 2017
par Jennyfer SOUDEL

MAROC - Formation de femmes entrepreneuses aux techniques de séchage solaire

La formation aux nouvelles techniques de transformation de produits alimentaires par le séchage, a une place primordiale dans le nouveau projet mené au Maroc.

L’objectif est d’approfondir les connaissances des femmes des coopératives agricoles sur les principes de séchage et l’utilisation des séchoirs de type coquillage nouvellement installés.

Pendant une semaine, Jacques Prévost, bénévole de BISS et expert du séchage solaire, s’est rendu sur place pour assurer cette formation mêlant théorie et pratique. Pour cela, il a pu compter sur le soutien de notre partenaire Tafarnout, et de formatrices engagées dans le projet de CBE et d’alphabétisation.

Jacques a ainsi pu approfondir les points essentiels à la transformation de produits de qualité, notamment en complétant les principes d’hygiène et de préparation des produits, l’installation des produits dans le séchoir, le suivi des temps de séchage, les principes de conservation et de conditionnement des produits séchés, etc.

Les fruits, légumes et herbes aromatiques à sécher sont nombreux à cette période de l’année, et pourront être vendus sur les marchés locaux et à destination des touristes très présents dans la vallée.
L’utilisation du séchoir pour la conception de plats traditionnels comme le couscous aux navets offre de belles perspectives au projet et montre l’engagement des utilisatrices. Les temps de séchage sont aussi extrêmement réduits.

En plus de cet accompagnement direct aux utilisatrices, cette formation a permis de capitaliser l’expérience acquise depuis le démarrage du projet, notamment par la mission des étudiants d’Ingénieurs Sans Frontières.


Portfolio

Cliquez sur une vignette pour afficher un agrandissement.

Contacts | Archives | Annuaire | Mentions légales | Plan du site | Espace CA | | Espace privé

© 2007 Bolivia Inti - Sud Soleil
Propulsé par SPIP 1.9.2b et Smart Bones 1.0.0 - réalisé par Lileo Scop SARL - Écrire au webmestre